WGM e.V.

Einfluss des maschinellen Melkens auf die Zitzenkondition,
die Eutergesundheit und den Milchfluss

Claudia Gertrud Aloysia Portz

INHALTSVERZEICHNIS
1 Einleitung..........................................................................................................................1
2 Die Melktechnik.................................................................................................................2
3 Einfluss der Melkmaschine auf die Zitzenkondition...........................................................5
3.1 Reaktion des Zitzengewebes auf den maschinellen Milchentzug............................5
3.2 Einfluss funktioneller Parameter der Melkmaschine auf die Zitzenkondition.........10
3.2.1 Das Zitzengummi........................................................................................10
3.2.2 Das Vakuum...............................................................................................18
3.2.3 Die Pulsation..............................................................................................24
4 Einfluss funktioneller Parameter der Melkmaschine auf die Eutergesundheit................30
4.1 Das Zitzengummi...................................................................................................30
4.2 Das Vakuum...........................................................................................................35
4.3 Die Pulsation..........................................................................................................40
5 Einfluss funktioneller Parameter der Melkmaschine auf den Milchfluss..........................47
5.1 Das Zitzengummi...................................................................................................47
5.2 Das Vakuum...........................................................................................................50
5.3 Die Pulsation..........................................................................................................59
6 Abschließende Bewertung..............................................................................................66
7 Zusammenfassung..........................................................................................................73
8 Literaturverzeichnis.........................................................................................................74

EINLEITUNG
Ein essentieller und zentraler Bestandteil der modernen Milchviehhaltung ist die Melktechnik. Durch den Einsatz der Melkmaschine ist die Produktivität der Milchgewinnung um ein Vielfaches gestiegen. Dabei beruht die Steigerung nicht alleine auf der Anwendung der Melktechnik, sondern vor allem auf einer fortlaufenden Entwicklung und Optimierung eben solcher.
Das Grundprinzip des vor etwa 100 Jahren entwickelten Zweiraum-Melkbechers hat bis heute Bestand. Allerdings konnten die Effizienz und der Kuhkomfort durch die Variation einzelner Parameter deutlich gesteigert werden. Für die Aufrechterhaltung und Verbesserung der Eutergesundheit sowie eine zügige und gewebeschonende Milchabgabe ist eine optimale Ausgestaltung der Melkmaschinen-Einstellungen unerlässlich. Diese Aspekte gewinnen vor allem vor dem Hintergrund der hohen Milchleistung der heutigen Hochleistungstiere und einer Erhöhung der Melkfrequenz an Bedeutung.
Durch die ständige Weiterentwicklung der Melktechnik in Bezug auf Wirtschaftlichkeit und Tiergesundheit wurden bereits große Fortschritte erzielt. Dennoch ist bis heute kein Optimum erreicht. Die Vielzahl der internationalen Forschungen beweist eindrucksvoll, welch großes Entwicklungspotenzial auch weiterhin besteht. Insbesondere die Aufklärung einzelner Wirkungsmechanismen der Melktechnik auf das Tier und das Milchabgabeverhalten sowie der unmittelbare Einfluss einzelner Melkmaschinen-Parameter sind von Interesse.
Ziel der vorliegenden Arbeit ist es, einen Überblick über den aktuellen Stand der Forschungen zu geben und die Effekte einzelner Faktoren zu beurteilen. Dabei soll vor allem die Wirkung der drei Melkmaschinen-Parameter Zitzengummi, Vakuum und Pulsation sowie deren Auswirkungen auf die Zitzenkondition, die Eutergesundheit und den Milchfluss beleuchtet und bewertet werden.